絶品！福島産「伊達鶏の水炊き」

福島から毎年、美味しいものを厳選して、送って戴く。

今年は「伊達鶏水たき鍋セット」。

大学２年生の次男坊が帰省したので、家内が腕を揮るう。

都内でそれぞれ別に暮らしている長男と長女は、
年末なのにまだ仕事があって、残念ながら不在。

３人で鍋料理をつつく。

骨付きのぶつ切り伊達鶏は、肉がよく引き締まって、
あっさりしていながら、えも言われぬ旨味がある。

伊達鶏の胸肉や股肉、笹身などで練り上げたつくねも、美味い。

鶏ガラをじっくり煮込んだスープの味が染み込んでいるからか。

一緒に炊いた白菜、人参、葱、榎茸も、実に美味しくなっている。

たまたま家にあった清酒「澤乃井」を傾けつつ、
家族と談笑しながら戴く伊達鶏の水炊きは、絶品だ。

談笑の中で、次男は初めて私の本を読破したと言う。

今年出した『皇室論』だ。

「どの文章が一番、印象に残った？」と尋ねると、
ためらいなく「昭和天皇―『終戦』聖断の真実」だと答える。

成る程と頷く。

少し嬉しい気持ち。

最近、ベストセラーの『永遠の０』も読み終えたらしい。

本人は硫黄島やモンゴルで戦没者のご遺骨を
持ち帰った経験を持つので、感想を聞くと
「何となく違和感があった。余り良いとは思わなかった」と言う。

私は未読なので何とも返しようがない。

ただ、すでに前売り券を買っていた映画「永遠の０」を観る意欲は、
やや削がれた。

普段は家族の男どもに、誰彼なく叱責しかしない家内も、
他愛ない話をして笑っている。

これも鍋の効用か。

締めの中華麺は食べきれないので、翌日に回した。

とにかく、今も様々な難題を抱えておられる中で、
美味しい水炊きセットを送って戴いたご厚情に、ひたすら感謝。