重曹とベーキングパウダーの違い

リンゴが１個だけ余っていたので、思い立って
簡単にできるアップルケーキを焼いた。
何度も焼いているケーキだ。
先日の失敗したマカロンの汚名返上！

と思ったけど、ベーキングパウダーが見当たらない。
何かで代用できないかなあと調味料入れを
あさっていたら、重曹を見つけた。
似たようなものだ。
パッケージを見たら、ケーキをふくらますのにも
活用できると書いてある。
おお、これでできるじゃん！
私ったらかしこい！
主婦の鏡！！！
と、指定された分量通りの重曹を入れた。

そして焼きあがったのは・・・・・・。
ふくらんだけど焼き色が濃く、
そして微妙な匂いと圧倒的な苦み！
うへえ、ケーキが苦いってどういうこっちゃ。

調べてみたら、重曹とベーキングパウダーは
全く同じではないんだね。
うまく説明できないのだけど、違うことは確か。

スイーツづくりは向いていないのかもしれない。
いや、自分の適当さが原因だということは
百も承知なのですが。
薄力粉150グラムと、砂糖80グラムと
卵を無駄にしてしまった。

その後、ベーキングパウダーを発見した。
あ、あったんだ・・・。