ぬか床を作ってきました。

スーパーで購入したチャック式パックの
ぬか床がとてもまずくなってきた。
ときどき足しぬかしていたんだけど、
冷蔵庫に入れっぱなしで放置していたせいか、
異常にまずいキュウリのぬか漬けができあがってしまった。

というわけで、今日はぬか床ワークショップに参加。
ちゃんとぬか床の菌のしくみとお手入れ方法を学び、
新たなぬか床をゲット。

こういうワークショップに参加すること自体が初めて、
料理教室にも通ったことないし、
調理実習のようなフロアにちょっとワクワク。
味見させてもらった、うずらの卵のぬか漬けが
とても美味しかった。

よし、これから乳酸菌を増やすぞ！
腸までちゃんと届く乳酸菌らしいから、
これで免疫力もさらにアップだ！！


新たなぬか床。
ちゃんと育てるために、名前つけよっと。